Supă cremă de legume

Ingrediente:

* 2 cartofi

* 1 ceapă

* 1 praz

* 1 morcov mic

* 2 roșii

* 1 tulpină de țelină (apio)

* 2.5 căni apă / supă de pui

* sare, piper negru

* 3 Lg ulei de măsline

* 2 fire pătrunjel

* 1 frunză busuioc

In uleiul incins se calesc prazul (partea alba si verde deschis) si morcovul taiat rondele, telina apio si ceapa tocata marunt pana se inmoaie.

1. Se adauga cartofii cuburi, rosiile strivite cu furculita si se acopera cu apa. Se adauga sare si piper dupa gust si se aduce la fierbere. Cand incepe sa fiarba se pune capacul si se lasa la fiert 30 minute.
2. In blender se mixeaza totul pana devine ca o crema. Se drege de sare.
3. Intr-un mojar se pun frunzele de patrunjel si cele de busuioc impreuna cu putina sare mare. Se piseaza pana devin pasta. Se adauga uleiul si se amesteca bine. Eu doar am adăugat busuioc & pătrunjel deasupra supei.

( sursă: aici )