Tortilla soup

Ingrediente:
* tortilla cu d=6 inch, putin veche & uscata (daca nu, se pune la cuptor pana se usuca)
* 1/4 pahar ulei de fl. soarelui sau porumb
* 1/2 pahar ceapa maruntita
* 2 catei de usturoi pisati
* 1 ardei jalapeno, marime medie - cu seminte, fara "vene", maruntit
* 4 pahare de supa
* 1 cutie (400 g) rosii in bulion maruntite
* 1/2 lg sare kosher sau sare de mare
* 3/2 pahare pui gatit si tocat felii subtiri
* 1 avocado cat mai copt
* 1/2 pahar cascaval Monterey Jack sau cheddar
* coriandru proaspat maruntit
* 1 lamaie verde, taiata in parti

Tortilla se taie in bucatele subtiri (foto) si se prajeste in ulei mediu spre puternic pana cand devine maronie. Se usuca pe un servetel.
Se adauga ceapa in tigaie, se prajesc 2 minute, amestecand frecvent.
+ ardei jalapeno, inca 2-3 minute
+ usturoiul, inca 30 sec
+ supa, rosiile, sarea
Se da focul mare, pana cand supa incepe sa fiarba, apoi se reduce focul f mic. Se acopera si se lasa asa pt 15 min.
+ puiul, se mai fierbe putin

Avocado se curata de coaja si se taie in bucati de 1 inch. Se pune deasupra bolului cu supa, alaturi de branza cheddar, bucatile de tortilla, coriandru. Bucatile de lamaie se pun langa bol.

sursa