Mamounia - budinca siriana

Ingrediente:

* 4 Lg unt

* 1/2 pahar semolina

* 2/3 pahar zahar / sau miere in functie de preferinta

* 1 pahar apa

* 1 pahar lapte

* 1/2 Lg apa de trandafiri (( cred ca merge si orice fel de esenta ))

* (decorativ) migdale prajite, scortisoara macinata, stafide?

1. Se topeste untul intr-o tigaie groasa si se adauga semolina pana cand se inchide la culoare - la foc mic pt.5 minute

2. Zahar + apa + lapte se amesteca intr-un alt vas si se se incalzesc pana aproape de fierbere

3. Cand e gata semolina, se pune peste ea amestecul de la (2). Se mai adauga lapte sau apa daca amestecul e prea gros. In fine, se pune si apa de trandafiri.

4. Budinca de semolina e gata si se poate servi dupa ce se raceste. (Se adauga migdalele si scortisoara ca decoratie)