Achaar Masala

Ingrediente

* 1/2 pahar seminte de schinduf

* 1 pahar seminte de mustar

* 2 Lg turmeric

* 2.5 pahare de ardei chili rosu

* 1 Lg asafoetida

Se pun toate ingredientele pe un platou si se usuca pentru o zi in soarele puternic . 

Se frig ingredientele la foc mediu spre mic, cateva minute. A nu se arde. (SAU: se pot coace la cuptor, pentru 1/2 hr la 200 F = 93.33 C )

Cu ajutorul unui mixer/robot, se piseaza pana cand devine pudra.

Achaar Masala devine un amestec curry pentru orice tocana cu carne, vegetariana, etc, cu un gust superb.